千層蛋糕台南不吃等著捶心肝－新春年菜食譜

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【華人健康網文／營養師黃曉彤】每當過年是全家人歡聚一堂的時刻，擺滿一桌年菜更是華人的傳統，像是佛跳牆、東坡肉、獅子頭花蓮超人氣蛋糕、豬蹄膀、全雞或米糕等，都讓人食指大動。此外，有些人還會狂嗑腰果、杏仁、肉乾和各種年節糕餅，導致短短幾天年假下來體重飆增2、3公斤，更麻煩的是血脂、血糖也跟著飆高！今天就由黃曉彤營養師、蔡怡瑄營養師來教大家怎麼靠4招健康吃年菜吧。

主食的部分選擇高纖維的全榖根莖類，像是用糙米、五穀米、地瓜、芋頭、藜麥等來替代白米飯，增加膳食纖維的攝取，除了可以穩定血糖，還能不增加飽足感，讓你不會一直餓嘴饞吃一堆食物，有利於體重控制。另外，膳食纖維也能促進腸胃蠕動，增加糞便排出，預防便秘！

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1. 年菜食材的挑選：屏東母親節蛋糕推薦

4. 健康的烹調方式：

有個小撇步教大家，就是善用蔬菜來做擺盤裝飾，不但顏色鮮豔又漂亮，還水果千層蛋糕台北能增加家人吃到蔬菜的機會。建議女生每天吃4份的蔬菜，男生則要5份，這樣的蔬菜量才會足夠。盡量選擇當季、新鮮的蔬菜。再來，就是餐後可以吃富含酵素的水果，有助於消化，像是鳳梨、木瓜都是不錯的選擇。

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另外，蛋白質的部分就要善於利用低脂的肉類和海鮮來作為食材，像是雞肉、魚肉、豬里脊肉、蝦子、花枝等都是不錯的選擇。高脂肪千層蛋糕網購的肉類就少吃，像是蹄膀、三層肉、紅燒獅子頭等都要盡量避免。母親節蛋糕預購

2. 聰明使用紅色餐盤：

紅色有效抑制食慾，自然界或是人類社會，都常作為警告標示，告訴你要停止動作。若將含糖飲料、鹹食放到紅色的杯子或紅色盤子中，可以看出受試者喝下的飲料和吃的零食份量，明顯網路人氣蛋糕推薦比使用白色或藍色系餐具承裝食物的人少很多。

3. 多吃新鮮蔬果：馬祖冰淇淋蛋糕推薦

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過年靠這4招讓你健康吃年菜不發胖

建議大家選擇烤、蒸、煮、燉、涼拌等較健康的烹調方式，且使用好的植物油來烹調食物，千萬要盡量避免高溫的烹調方法，才能減少油脂裂變產生的致癌物質。此外，善用低油的烹調工具，例如：不沾鍋、蒸籠、烤箱、電鍋…等，也可以大幅減少烹調時油脂的使用量。

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